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jueves, 16 de abril de 2015

Mánchate las manos 38: arroz a banda de la abuela Laura


Ingredientes: ( para 4 personas)
Para el arroz:
Arroz para tres personas
2 dientes de ajo 
Azafrán 
Agua para arroz para 3 personas (2 partes y media por parte de arroz)
Sal 

Para la carne: 
Medio quilo de carne picada mitad y mitad cerdo y ternera. 
Una cebolla
Un pimiento verde
Medio pimiento rojo
Una ramita de perejil 
200 g de tomate frito
50 ml de vino tinto
Sal y pimienta 

Para adornar: una lata de pimientos del piquillo o morrones.

¿Cómo se hace? 

Arroz:
Sofríelo los ajos en el aceite enteros, con la piel. Pon las ramitas de azafrán un minuto en el microondas y ponlo en el agua que vayas a utilizar para el arroz. En el aceite con los ajos sofríe el arroz y añade el agua templada. Deja cocer hasta que se evapore completamente. 

Carne:

Pon las verduritas coradas pequeñitas, a cuadraditos pequeñitos, y sofríe bien. Añade el perejil y la carne salpimentada. Cuando la carne este sofrita añade el vino, y cuando este haya evaporado el alcohol añade el tomate y deja que todo cueza bien. 

Cuando ambas estén echas, coloca media parte de arroz (quitando los ajos), luego la carne, añade encima la otra mitad de arroz por encima. Adorna con pimientos morrones. Y listo.

El arroz abanda no es así, pero en mi casa, al ser a capas siempre se ha llamado así. Esta muy rico, es una comida apañada y muy fácil de hacer

domingo, 12 de abril de 2015

Una puerta mágica para diminuir el exceso de prudencia

<<Manhattan desde Williamsburg>>

Últimamente en mi desaparición de este lugar, he necesitado conversaciones y por una cosa u otra el momento, la distancia o la circunstancia no me ha permitido hablarlo de manera adecuada. El don de confiar en que la gente te quiere ayudar, es algo que tampoco sabemos hacer. El pudor de levantar el teléfono para cualquier cosa por si acaso no fuera un buen momento, me ha cohibido. 

Y ya que estamos, permitirme llorar. 

Visto, lo visto me he dado cuenta que existe un exceso de prudencia. Si señores, prudencia con el resto y lo peor, conmigo misma. 

Asi que en mi investigación para buscar una solución, y no he encontrado ninguna que me convenza. Así que  un gran uso de la imaginación me ha dado la solución, mágica pero maravillosa...UNA PUERTA MAGICA 

Si señores, lo llevo pensando un tiempo, debería existir una puerta mágica, una puerta de teletransporte. Así podría conversar cuando lo necesitara, con quien lo necesitara. Una puerta mágica a un bonito acantilado, donde nadie te oyera chillar o patalear. Un sitio donde tomar aire fresco y permitirte llorar, tu para contigo mismo.

Un ratito solo, luego la vida normal siempre esta ahí, pero intentar mejorarla me puede.  ¿Cómo mejorarías tu vida? ¿Es muy difícil? 

Este post terminaba aquí hace unos días, pero unos días en Nueva York me han dado la respuesta, increíble pero cierto. 
Quizás unos días de escape me han dado esa inspiración que ya parecía haber desaparicido, o que un tiempo a solas con José me haya recordado porque empezamos aquí... Pero aquí estamos... 

Estos días paseando por esta ciudad, me he dado cuenta de que lo lejos está cerca si quieres, la puerta mágica existe solo tienes que encontrarla, y es fácil,  Os lo prometo. 

Una puerta mágica pa ti, Pa mi y pal resto 



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