Mánchate las manos 19: muffins de todas la vida La magdalenas

Ingredientes: 

4 huevos 

265g de azúcar 

Una cucharada sopera de miel de flores 

9 g de levadura 

100 ml de leche 

285g de aceite de girasol

315g de harina (sin gluten claro esta, como el resto de recetas) 

Rajadura de una naranja normalita 

Un poquitín de sal 

¿Cómo se hace? 

Lo primero blanquear los huevos con el azúcar. Lo mejor son unas barillas con potencia superior a 600W. Sabrás que están blanqueadas cuando después de un rato no bajen de color y este cremoso, como una crema pastelera. Luego añade la miel, la leche y la rayadura de naranja. Batir hasta que se incorpore todo. Por ultimo,  añade la harina con la levadura y la pizca de sal. Primero tendrás que tamizar la harina. Batir con las barillas hasta que este bien incorporado. 

Tapar con un papel transparente durante una hora en la nevera. 

Precalentar  el horno bien caliente (250) y bajar una vez metas las magdalenas estarán hechas 10min. 

Saldrán más o menos 35-40 magdalenas medianas. El platito lo compre en el jueves (mercadillo de la calle Feria en Sevilla, la semana que viene os cuento su historia) 

Manchaste las manos 5: torrijas sevillanas

ingredientes:

pan para torrijas o del día anterior

miel

 (rebajada un un poco de agua)

leche

azúcar

canela

limón

vino blanco 

(nosotros hemos usado mistela del vall del pop

- el vino de la tierra de la abuela teresa - mi abuela)

huevos 

(según cantidad de pan que vayas a usar,
para 10 rebanadas yo he usado 2 huevos grandes)

ilusión, ganas, sol  (si es posible)y aceite de oliva

¿cómo se hace?

pon la leche, la canela, el azúcar y el limón a hervir. Cuando este frío, echa un chorlito de leche al vino (truco de mama manuela- la madre de jose). empapuchar  la rebanadas en el vino. batir el huevo con un poco de canela y azúcar y volver a empapuchar las rebanadas.

poner el aceite de oliva a calentar y freír las rebanadas hasta que tengan un bonito color dorado, sécalas con papel de cocina para quitarles el aceite sobrante.

por otro lado pon la miel, con una ralladura de limón y un poco de agua para rebajarla. una vez seca del aceite cada una a la miel rebajada y ponerla en el sitio donde la vayáis a guardar. una vez que todas hayan pasado por la miel, la miel restante ponla sobre las torrijas. si ves que poca miel vuelve a hacer lo mismo (miel-agua-limón) y viertelo en ellas.
y listo...

yo para organizarme cada cosa por la que paso las torrijas lo pongo en una fiambrera diferente y asi puede hacer como una cadena y no tengo que estar dando vueltas por la cocina.

mánchate las manos 4: bizcocho de limón y semillas de amapola

ingredientes:

1 yogur natural ( con o sin azucar)

con la medida de ese yogur:

-3 de harina ( 1 de ellas de maizena)

-2  de azúcar

-1 de aceite de girasol

2 huevos

1 sobre levadura

la ralladura de 1 limón

2 cucharadas soperas de semillas de amapola ( o mas, es al gusto)

¿cómo se hace?
fácil-fácil y ademas  sencillo: ¡todo la la batidora!
precalentar el horno a 200 oC mientras preparas el bizcocho.
yo para este bizcocho utilizo un molde de pluncake ( rectangular). generalmente lo unto en  de aceite, pero utilizar el método adherente que mejor os vaya. luego vertir toda la masa e introducir en el horno, y bajad la temperatura a 170 oC. los primero 10 min poned el horno solo por abajo, y de aquí hasta que este hecho (cuando el palillo salga limpio al pinchar el bizcocho) poner el horno por arriba y abajo y con ventilador.

que aproveche.

(Siento el retraso, pero mañana hay examen)