Mancharse las manos 9: hojaldre de solomillo con paté

Ingredientes:

solomillo de cerdo

una lata de paté

una cucharada de pimienta

200ml de nata para cocinar

una lamina de hojaldre

un huevo

sal 

¿Cómo se hace?

Lo primero es mezclar en un cazo al fuego la nata el paté y la pimienta. Precalentar el horno a 220o

Una vez hecha la salsa se pinta con un poco de aceite la base de la bandeja de horno, sobre ella la lamina de hojaldre con un poco de harina, de esta  manera evitamos que el hojaldre se empape mucho y no se cocine bien. Sobre el hojaldre el solomillo salpimentado, luego se pinta con la salsa de paté. El resto de la salsa se reserva para servir cuando este hecho. Se cierra el hojaldre y se sella y pinta con huevo batido.

Una vez terminado se introduce al horno que se baja a 180o ,en posición arriba y abajo. estará hecho cuando este dorado por arriba.

Se puede hacer con foie, o con paté al sabor que se desee. es un gran receta para una cena especial y con poco tiempo, en mi casa lleva años utilizandose y cada vez la consideramos mas util.

Riete, llora y disfruta, ve al cine.

Esta semana no podía quedarme sin recomendaros dos películas extraordinarias. Jose y yo hemos visto ambas y nos han regalado una risa maravillosa, emoción y una fantástica sensación al salir del cine, el gusto de que la película nos ha enamorado.

La primera "El abuelo que se tiro por la ventana y se largo". Un libro maravilloso que tengo en proceso de lectura (no soy quisquillosa en esos aspectos, no me importa verla mientras leo el libro, una rareza como otra cualquiera) y una película que me hizo reír a carcajadas como hacia tiempo que no me pasaba. Un humor negro, sarcástico e inocente en una combinación conmovedora. La vida compleja y explosiva de un hombre interesante, Allan. Tremendamente recomendable.

La segunda " El estraordinario viaje de TS Spivet ". Esta también esta basada en un libro y su director es el genial Jean-Piere Jeunet, creador de Amelie Poulain. La película es maravillosa, una historia contada con ternura, humor e inteligencia, que no te deja lugar a mirar el reloj o dejar de tener ganas de mirar la pantalla ni un segundo.  Un niño, su historia, su familia y sus circunstancias desde la mejor visión posible, la suya. Nosotros la vimos en versión original (The Young and Prodigious T.S. Spivet ) y la recomendamos tal cual, porque hay matices geniales que dudamos que se hayan podido guardar.

Sin duda son perfectas para mejorar un día de verano largo, caluroso y sin vacaciones.

Cine pa ti, pa mi y pal resto.