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jueves, 31 de julio de 2014

Mancharse las manos 9: hojaldre de solomillo con paté

Ingredientes:
solomillo de cerdo
una lata de paté
una cucharada de pimienta
200ml de nata para cocinar
una lamina de hojaldre
un huevo
sal 
¿Cómo se hace?
Lo primero es mezclar en un cazo al fuego la nata el paté y la pimienta. Precalentar el horno a 220o
Una vez hecha la salsa se pinta con un poco de aceite la base de la bandeja de horno, sobre ella la lamina de hojaldre con un poco de harina, de esta  manera evitamos que el hojaldre se empape mucho y no se cocine bien. Sobre el hojaldre el solomillo salpimentado, luego se pinta con la salsa de paté. El resto de la salsa se reserva para servir cuando este hecho. Se cierra el hojaldre y se sella y pinta con huevo batido.

Una vez terminado se introduce al horno que se baja a 180o ,en posición arriba y abajo. estará hecho cuando este dorado por arriba.

Se puede hacer con foie, o con paté al sabor que se desee. es un gran receta para una cena especial y con poco tiempo, en mi casa lleva años utilizandose y cada vez la consideramos mas util.

martes, 29 de julio de 2014

Riete, llora y disfruta, ve al cine.

Esta semana no podía quedarme sin recomendaros dos películas extraordinarias. Jose y yo hemos visto ambas y nos han regalado una risa maravillosa, emoción y una fantástica sensación al salir del cine, el gusto de que la película nos ha enamorado.




La primera "El abuelo que se tiro por la ventana y se largo". Un libro maravilloso que tengo en proceso de lectura (no soy quisquillosa en esos aspectos, no me importa verla mientras leo el libro, una rareza como otra cualquiera) y una película que me hizo reír a carcajadas como hacia tiempo que no me pasaba. Un humor negro, sarcástico e inocente en una combinación conmovedora. La vida compleja y explosiva de un hombre interesante, Allan. Tremendamente recomendable.




La segunda " El estraordinario viaje de TS Spivet ". Esta también esta basada en un libro y su director es el genial Jean-Piere Jeunet, creador de Amelie Poulain. La película es maravillosa, una historia contada con ternura, humor e inteligencia, que no te deja lugar a mirar el reloj o dejar de tener ganas de mirar la pantalla ni un segundo.  Un niño, su historia, su familia y sus circunstancias desde la mejor visión posible, la suya. Nosotros la vimos en versión original (The Young and Prodigious T.S. Spivet ) y la recomendamos tal cual, porque hay matices geniales que dudamos que se hayan podido guardar.

Sin duda son perfectas para mejorar un día de verano largo, caluroso y sin vacaciones.

Cine pa ti, pa mi y pal resto.



jueves, 24 de julio de 2014

Manchate las manos 8: tarta de queso con dulce de leche y nueces


Ingredientes:
relleno: 250 gramos de queso crema, 200ml de nata, 100ml de leche, 3 sobres de cuajada, 80 gramos de azúcar
base:  140 g. de harina,10 g de levadura, 90 gramos de margarina, dos yemas, 80 gramos de azúcar, vainilla.
cubierta: 3 cucharadas de dulce de leche , 1 cucharada de leche y nueces al gusto.



¿Cómo se hace?:

La base es sencilla: mezclar los ingredientes en el orden en el que se aparecen, dará lugar a una masa espesa y amasable que no se pega a los dedos. Colocar en el molde donde vayáis hacer la tarta y poner al horno precalendo a 180o. Estará listo cuando este dorado.

Cuando la base este en el horno colocar en un cazo todos los ingredientes del relleno excepto la cuajada. Calentar y mover con una varilla hasta que coja un poco de cuerpo sin dejar que hierva. Cuando la base este hecha, añadir al relleno la cuajada espolvoreada con cuidado y mover con la varilla..

Sacar la base del horno y aplastarla suavemente. Añadir al molde  el relleno y dejar enfriar fuera de la nevera.

Mientras mezclar la cubierta. Cuando este cuajada la tarta añadir y meter en la nevera.


La base abizcochada le da un toque diferente a la tarta, puedes hacerla lo alto que quieras y vaciar el interior o como siempre se puede utilizar la típica de galleta tostada y tulipan. Bueno y la cubierta al gusto totalmente puedes innovar o acompañarla con cualquier mermelada casera.

martes, 22 de julio de 2014

Picnic perfecto (de ahora y siempre)

Como estamos en la época que estamos, que mejor plan que un picnic. Los picnic  han sido y será un plan perfecto para estar entre amigos o en pareja, pueden ser en el lugar que mas te guste incluso el balcón de tu casa. El asunto es divertirse preparándolo y compartirlo con la mejor compañía.

<< mi abuela hace ya unos años, creemos que de comida compestre ( picnic actual), mi abuelo al otro lado de la cámara>>

La receta para un picnic con existo creemos que puede ser esta:

Ingredientes básicos:
- un buena cesta
- un mantel de cuadros
- platos y vasos para la ocasión desechable (tenedores y cucharas de madera ideales) o no (en tiger hay unos kits geniales)
- termo
- servilletas divertidas, pajitas y adornos varios ( a elección del consumidor)


¿comida?
-  sugerimos comida que este rica fría: filetes empanados, san jacobos, croquetas (sabores varios), quiches, empanada gallega, carne mechada, tortilla de patatas etc...

-  bocatas: podría hacer un post completo sobre bocatas ( no descarto la idea), los bocadillos son grandes compañeros de estos eventos. hay mil panes espectaculares con los que hacerlos, desde los de masa madre, a los de nueces, pasando por los pipas de calabaza, aceitunas y tomate desidratado o pan de espelta.

-  patatas fritas ( imprescindible, imprescindible).

-  quesos: gouda,  masdam, edam, queso de tetilla o flor de esgueva.

¿postre?
-  fruta fresca ( de temporada): comestible con piel o bien llevarlos preparados desde casa

-  brownies, galletas o bizcochos varios.

¿bebida?
-   limonada ( rosa con granadina nuestra favorita)
-  capuchino helado.
-  agua fresquita.
-  gazpachito rico
-  un buen vino, blanco y bien frio, el mejor para esta ocasión el Señorío de Heliche.


picnic pa ti, pa mi o pal resto.

P.D. podeis elegir recetas de manchate las manos, iremos subiendo recetas que podreis ir utilizando.

viernes, 18 de julio de 2014

Los seres diminutos de Jorge Miranda

Este director de cine, utiliza fotogramas espectaculares, tijeras y muchísima imaginación para crear una serie de imágenes que te dejaran aluciando.(publica en Instagram)

Jorge Miranda ha dado vida una serie de diminutos personajes, los ha sacado de sus películas y en un  contesto nuevoles ha dado una Vida diferentes con objetos del día a día. Estimula así  su creatividad y la nuestra,¿quien dijo que no pueden estar ahí?











Seres diminutos pa ti, pa mi y pal resto 

jueves, 17 de julio de 2014

Mancharse las manos 7: costillas barbacoa fulleras (al horno)


Ingredientes

un costillar
sal 
pimienta

salsa: 200ml de salsa barbacoa, 100 gramos de miel, una cucharada sopera de orégano y dos cucharadas de Coca-Cola.

¿Cómo se hace?
La salsa es sencilla, mezclar todos los ingredientes muy bien y dejar reposar durante un horita. Precalentar el horno a 200o, colocar en una bandeja el costillar, sal-pimentarlo y pintar por un lado con la salsa. Introducir al horno y colocar en posición arriba y abajo y bajar a 180o. Cuando se comience a dorar por arriba, sacar del horno y dar la vuelta volver a pintar y recubrir con la salsa sobrante. volver a introducir al horno. cuando este dorado, colocar en gratinador y dejar que se caramelice.

Si no hay Coca-Cola normal en casa, podéis utilizar un par de cucharadas pequeñas de azúcar. Será un receta que no podréis hacer solo una vez, se convertirá pronto en un clásico.

miércoles, 16 de julio de 2014

Con nocturnidad y buen gusto: la cayejera


Este restaurante se merece mas que un hueco en nuestro Rico-Rico, se merece un post. La cayejera es el primer food truck  gourmet en Sevilla,creado por sevillanos y que para empezar han escogido un lugar perfecto, la plaza de Chapina (junto a Soul Garden) en Triana.



El kit se completa con una carta original, con un tamaño y variedad muy bueno.  Los platos son servidos de manera original, al fin y al cabo son comida rápida y son servidos como tal. A nosotros nos enamoro el arroz meloso con gambas y el pollo tenday. Con sushi callejero Jose tuvo una serie de problemas tecnicos que terminiron en mi ducha en soja, pero por lo demas  es un gran plato.Lo que mas me sorprendió fue que dentro de la variedad de ingredientes que contiene cada receta pueden distinguirse sus sabores en un solo bocado.

Los postres son de la Dulcería de Manu Jara, un delicia, nada pesados y perfectos para finalizar el festin.

Es difícil encontrar pegas,  son unos emprendedores que se merecen lo mejor, y bueno, no podemos dejar de recomendar con muchísimo gusto. Hasta septiembre los podéis encontrar en la plaza de Chapina a partir de las 22.00 h. y aquí tenéis el resto de calles donde durante el año los podéis buscar:

Bon apetite a todos



La Cayejera Pa Ti, pa mi y pal resto.


martes, 15 de julio de 2014

Un regalo de boda diferente: un silla muy especial

Hace un año aproximadamente se casaron dos personas muy especiales. Un regalo adecuado para la ocasión, para una nueva vida tenia que cumplir una serie de requisitos, debía tener historia,poder volver a ser útil y que fuera igual de especial que ellos. De esta manera transformamos una silla de un anticuario, en una silla totalmente nueva hecha exclusivamente para sus dueños.

La receta en este caso no puede darse asi como asi, cada regalo es un mundo, porque los destinatarios son diferentes. Podéis elegir el color que mas os guste, la tela que mas coraje os dé y  bueno el mueble que necesitéis o que tengáis ganas de regalar o que os encontréis en la calle ( hay unos tesoros alucinantes por ahí). El asunto es disfrutar, hacer feliz y dar una nueva vida a algo que parecía obsoleto.

Nosotros elegimos un color neutro y una tela sencilla, para que fuera útil en cualquier parte.  El resultado una coqueta silla para descalzarse con dos nuevos dueños y un nuevo hogar donde habitar.

<<la silla terminada>>

Os dejamos una pequeña lista de consejos por si os animais a hacer un regalo de bodas especial:
- A la hora de elegir el mueble mirar que no este apolillado, porque el trabajo se duplica y es complicado arreglarlo.

- Siempre lijar antes y despues de pintar, dar un toque antiguo y desgastado suele volver especial (aun mas) la pieza.

- Elegir una pintura fácil de utilizar, existen varias marcas como Chalkpaint ( descubierta en con botas de agua), a nosotros nos gustan los spray, son limpios y cubren fácilmente.

- Os recomendamos que barnicéis con un barniz incoloro la pieza  para que el resultado se mantenga durante mas tiempo.

- Hay tiendas especializadas en telas que una vez pasada la temporada, las muestras las venden como retales y podeis encontrar telas ideales, buenas a un precio fabuloso. Un 3 B ideal ( bueno, bonito y barato)


Esperamos que os animéis a crear regalos especiales.

regalos especiales pa ti, pa mi y pal resto

P.D. todas duda sera bienvenida, por aqui  o Facebook

martes, 8 de julio de 2014

A mis 25

<<cenando en el contenedor por mi cumpleaños>>>

Hace poco la sobrina de Jose cumplió 7 años. Mientras  yo preparaba una tarjeta  para la ocasión, mi madre se acordó de un libro: Celia cumple 7 años, la edad del conocimiento.

Desde entonces llevo pensando ¿que edad son los 25? ¿que edades son las de los veintitantos? ¿qué nuevo he ido adquiriendo? Me he dado cuenta  que los veintitantos implican cosas que no quería, y cosas que jamás por mucho que pase desaíra olvidar.

Los veintitantos son una época tan maravillosa como llena de problemas; problemas que por suerte  han ido dejando de ser problemas, más pronto que tarde. Es esa edad donde el "seamos salvajes" es lo mejor que nos puede  pasar, y la idea de volvernos doméstico nos aterra y nos invita con igual intensidad. Con ganas de ser adultos, comenzamos a renovar experiencias, adquirir responsabilidades y  atesorar conocimientos. 
Los veintitantos son edades en las que los miedos del que pasara se hacen más palpables así que te aferras a estereotipos que por suerte o por desgracia distan de ti más de lo que se parecen. Luchas, ganas y pierdes y gracias a Dios te haces más fuerte. Por el camino, haces una carrera, ganas amigos, ganas pareja, ganas familia, y ganas sabiduría de todo tipo. Y al fin y al cabo ganas amor, propio y ajeno, y das de vuelta amor, no iba a ser menos. 
Por ese camino tambien te das  cuenta que vivimos demasiado poco tiempo como niños y demasiado "mucho" tiempo como adultos, llegando  a la conclusión de que infancia debería durar hasta los 40, por lo menos y con algunos "peros".

De estas manera y porque 20 años no es nada y 25 menos: 

Quiero ser esos cafés (cervezas, skypes o lo que se tercie) eternos con mis amigas, quiero esa peli mala de los domingos en  buena compañía  y el gato, quiero esos te amo antes de dormir, quiero esos nos escapamos, aunque realmente no podamos ( ya llegara), quiero hacer de comer a los quiero y hacerle fotos a esas comidas, escuchar lo que mi abuela cuenta aunque no sea la primera vez (porque los más nuevos tambien necesitan de ese gran conocimiento), quiero llevar mi imaginación al límite,  quiero recorrer el mundo, quiero la inocencia y la intuición de la bella infancia, quiero compartir con el mundo que hay cosas maravillosas sí miramos con buenos ojos, y quiero antes de nada y después de todo la inquietud de lo desconocido ante un nuevo día.

Porque  todos nos merecemos eso que nos hace felices, eso pido cada mañana y eso pido a mis 25. 

¿Qué sí me preocupa pedir demasiado? Creo que me preocuparía más no tener nada más que pedir ¿no crees?


Mis 25(los de Teresa) pa ti, pa mi y pal resto 

viernes, 4 de julio de 2014

Sensaciones que valen una vida: fin de examenes































Ha llegado, parecía imposible pero aquí estamos...

Sales del último examen, medio nervioso, con ganas de llorar porque estas tan cansado que no sabes bien que sentir y estas entre irte a casa a dormir hasta reventar la cama o irte con tus compañeros a beberte hasta el agua de los peces.


Da lo mismo que no sepas las notas, da lo mismo que haya caído alguna por el camino o que las horas de sueño de estas últimas semanas no sumen un número respetable.

Es una sensación indescriptible:
¡Han terminado los exámenes y te sientes el rey del mundo!




feliz verano pa ti, pa mi y pal resto

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